Présentation de l’exploitation d’Olivier et Anne-Claire Bel
à la Roche les Arnauds
« Notre ferme est située au hameau des Roux, à 1200 mètres d’altitude sur la commune de la Roche les Arnauds. Nous sommes installés depuis juin 2000 avec comme production principale des moutons et des poulets fermiers. Cette année nous commençons un petit élevage de poules pondeuses. Nous utilisons une surface de 40 ha principalement en herbe (pâturages et prairies pour le foin), nous cultivons aussi des céréales. Nous pratiquons depuis notre installation une agriculture paysanne, pas d’engrais chimique et pour les soins aux animaux nous pratiquons l’homéopathie et la phytothérapie. Cette démarche nous a amené à réaliser une conversion officielle à l’agriculture biologique en 2007. Dans l’immédiat nous ne pouvons pas vendre nos produits avec le sigle AB mais nos mode de production sont ceux de l’AB. Les poulets sont rentrés sur la ferme à 6 semaines, ils viennent d’un élevage conventionnel. Lorsqu’ils sont chez nous, ils sont alimentés avec de l’aliment certifié AB puis des céréales (bio) que nous produisons. Les poulets sont élevés en plein air sur parcours avec des abris de type « poulaillers mobiles . La race que nous proposons est la « cou nu à chair jaune » qui donne des poulets « goûteux » et fermes. Nous les préparons (abattage, plumage et éviscération) dans un local équipé qui n’est pas sur notre ferme et nous vous les proposons avec les abats au prix de 8,50 €/kg. Nos poulets pèsent entre 1,5 kg et 2,5 kg. Pour les poules pondeuses, nous rentrons sur la ferme des poulettes prêtent à pondre issues d’un élevage conventionnel. Chez nous, elles sont nourries avec de l’aliment AB acheté et elles ont accès à des parcours. Nous vous proposons les 6 œufs au tarif de 2 €. N’hésitez pas à poser des questions ou à venir nous voir. »
Olivier
et Anne-Claire Bel
Amapienne
référente :
Marjorie Bildé (06 84 79 26 41 ; bilde.marjorie (at) wanadoo.fr)